灌汤黄鱼的特点或者说是难点主要有三部分，除了整鱼剔骨以外，还有汤汁熬制和灌汤煎炸烧。</p>
其中整鱼剔骨和灌汤煎炸烧都需要顾青亲自来料理。</p>
而这里面，最拖进度的就是汤汁的熬制，毕竟熬汤需要时间。当然了，汤这种东西，一次就可以将所有汤全部熬成功。</p>
灌汤黄鱼熬汤的材料，顾青那是真的下血本了，除了从海里捞的野生鲍鱼、剩下的都是让封东买的极品食材，而且，因为顾青的厨艺已经达到了宗师级，所谓的宗师级，就是已经可以不拘泥于单纯的菜谱。</p>
菜谱，就是将各种食材的味、性、形相互结合，达到一种微妙的平衡，最终形成一种口味独特的菜。</p>
而要想制作菜谱，那就要对每一种食材有着充分的了解，就好比中医开药方，你要想开药方，就要对每一种药材的药性有着充足的了解，这样你才能通过排列组合来达到治病的目的，其中还要注意剂量。</p>
再说简单点，这玩意就相当于化学，每一种组合都有固定的公式，多一点少一点都不完美。</p>
而所谓的宗师级，就是已经彻底掌握所有食材的特性，并且可以据此合理的创造菜谱。</p>
因此顾青做这道菜的时候，没有拘泥于脑海里的老菜谱，而是在某些方面进行了创新。</p>
当然了，灌汤黄鱼作为满汉全席中的头牌大菜，其菜谱已经趋近于完美，顾青几乎挑不出毛病，他如果改了，那可能做出来就是另一道菜了。所以他没对食材上下功夫，而是根据自己脑海里中医的知识，想搞出来一道药膳版灌汤黄鱼。</p>
只可惜，顾青的医术是继承前身的，还远远达不到宗师级那样随心所欲。</p>
而或许是感受到了顾青的遗憾，贴心的系统再次发威了。</p>
“叮！您的技能医术感受到了您对他的不满，小医术被吓得瑟瑟发抖，惊惧委屈中爆发了小宇宙，自动将自身潜力开发到了极致。”</p>
“叮！您获得了宗师级医术（中西医结合）！”</p>
“这.......”</p>
顾青顿时哭笑不得，他想不通，自己这么和善一人，居然能将小医术吓到瑟瑟发抖？</p>
这太不科学了！</p>
然而他也不想想，这几天他不是独战群狼就是智斗海盗，浑身戾气还没散尽，他自己没感觉到，其他人却能隐隐有所察觉。</p>
要不然他直播间的网友为什么会对他如此服服帖帖？</p>
顾青个人魅力是一方面，他这几天养起来的戾气震慑也有一些原因，只是顾青自己没注意到而已。</p>
有了宗师级医术，接下来就好办了，之前想不明白的药膳配方，现在都不用绞尽脑汁，随便一想就有十几种配方在脑海里形成，而且效果各有不同。</p>
最后，顾青选择了两种配方。</p