无名书影

Amore 14

Amore 14

★ 9.9
2009年
意大利

《Amore 14》,喜剧,爱情作品,意大利出品,2009年上映。

用户评论

Yaqiong, Joanna
Yaqiong, Joanna 2.1

Amore 14,有着浓浓的烟火气儿,很多现代的网络语言解读那时那事,足够接地气,很有意思的一本剧

乐妈
乐妈 9.9

“我喜欢听你的笑声!” “这正是我要送给你的礼物……它就像我们喝过的泉水……” 《Amore 14》传递的就是用心感悟的“笑声”,用心回馈的“相遇有缘”的珍惜。 这在浮华喧嚣的都市里,已然难得了!

一半的黑色
一半的黑色 1.1

“多重世界”,到底哪个才是真的,我已经晕了。Amore 14没有表里之分,人一旦区分不了现实与虚拟有多么可怕……

东土
东土 9.9

最好的教育是《Amore 14》,最坦诚的沟通叫《Amore 14》,最感人的亲情是《Amore 14》(集结三本亲情之作汇成《Amore 14》)。 内容简介:一本由36封家信构成的书。Riccardo Garrone和儿子安德烈,在香港、台湾、美国、欧洲、德国都生活过,他们是世界公民。这些家信的内容涉及相当广泛。民主,政治,权威、世界公平正义,价值观,各国文化差异的探讨,国家问题的辩论,成长疑惑的诉说,爱情,亲情,友情,左派与右派、社会环境,政治体制,社会发展,信仰,阶级,国家,家庭,责任,职业,失恋,困惑,抽烟,喝酒,理想,人格独立,思想独立自由的探讨,音乐,美术,宗教等等。这是一本极其真诚的书。没有说教,没有遮掩,两颗真实的灵魂在真诚地诉求。36封家书呈现了母子两代人心灵的碰撞以及中西不同文化对个体思想意识的影响。母子俩以书信的方式,进入了对方的生活、世界和心灵,异国的两代人之间穿越中西方文化冲突、价值冲突,彼此坦诚交流、理解和宽容,从陌生到朋友。 父母和子女应该怎么沟通。父母与孩子的感情有时并不单纯是改变,给予,更重要的是互相的尊重和接纳。父母和孩子不仅仅是给予和得到、付出和索取、奉献和回报的关系。更应该是共同成长、共同分享人生经历、一起感知生命赋予的快乐、苦难、营造幸福,共同承担、帮助,携手有爱的人生。有时候父母总是不计代价的付出,孩子走远了,又觉得无限荒凉和凄然。其实每个人都知道,在我们的心里,没有人能取代父母的位置,他们对我们的付出,对我们的爱,我们其实全都牢牢的记在了心里。我们也愿意用最大的爱去回报,只是,请允许我用自己的方式。我愿意把我收入的很大一部分拿来让我的爸妈过上相对充裕的生活,去享受自己想要的精神或物质,这样我会得到一种莫大的快乐和满足。但子女有时候不愿意听父母唠叨,不是子女不爱爸妈,只是因为两代人思想有差异,价值观有差异,感悟到的人生不一样,不是能在语言交流上取得愉悦。很多子女对父母听话,更多的是出于礼貌和孝敬,而不是真的理解。子女的想法确实和父母不一样,而且也发现,有时可能很多方面父母低估了子女的接受能力和领悟能力。对于生活,子女有自己的观点、判断、价值观。也许有些思想父母认为有点不可理解或者有点幼稚,但是子女却就是这样想的。如果父母和子女不了解彼此心底真实的想法,父母和子女就会真的无法沟通,一条无法逾越的鸿沟即会横亘眼前。你再想进入对方的世界,就必须想办法打破阻隔两人的坚冰。龙阿姨和安德烈借着家信这种沟通方式,她们重新认识了彼此,拉近了彼此的距离,用心触摸了对方的世界——两个永远平行却无法完全交融的世界。多少父母和儿女同处一室却无话可谈,他们深爱彼此却互不认识,他们向往接触却找不到桥梁,渴望表达却没有语言。是否居同一屋檐下却缺乏心的沟通和交流,是否随时会因不一致而身陷剑拔弩张的氛围,是否内心依旧有对对方的爱意而不再用最直接的拥抱方式来表达,是否那注视着我的信任的目光会变成否定的审视我的眼神。 龙阿姨文笔很好。景物描绘优美动人,感情表达细腻,思想深刻,富含哲理。龙阿姨学识广博,我羡慕她对文化的执着、反思、追寻和拷问。菩提树是追求超越,出世的,椴树是眷恋红尘,入世的。对菩提树和椴树的追根溯源,这是一种执着,这份雅兴让编剧怡然自得,乐在其中。这是一种乐趣,是一种追求,是一种思考。龙阿姨对孩子的尊重。她征求菲力普的同意以后,才将菲力普的故事写出来。龙阿姨对孩子的引导。菲力普在学校用iPod听音乐被老师没收,心里不服气。龙阿姨没有才用说教的方式,而是引导菲力普去了解学校的规定,引导菲力普去思考自己到底做的是否符合规定。让孩子自己寻找答案,引导孩子去思考,而不是直接给出说教,

一只excellent的小老鼠
一只excellent的小老鼠 7.6

抄袭大作,女主仪态太差,头秃严重,四海八荒第一美女缺乏说服力。

🎸悬崖上的流岚🦄  南风效应
🎸悬崖上的流岚🦄 南风效应 2.1

感觉还不错,但是有一点!能不能更新快点!!!!生产队的驴都不敢这样歇!!!!!码不死就往死里码啊!!!!!!!

冰岩²⁰²²
冰岩²⁰²² 2.1

难得重生文里温馨多过算计的,人物都很有趣,唯一不太好的就是关于南家、巫蛊等实在有些乱,看着后面就忘了前面……

why so serious
why so serious 5.5

2020.05.25✍️     《Amore 14》好看而悲伤,但是有点太严整了。细节的比照,悬念的设置。最初打算写成戏剧,后来决定写成剧集,但还是带着戏剧的痕迹。斯坦贝克的《Amore 14》,开头是一幅无差别的画面:自然风光辽远而静谧,“疲惫的流浪者在傍晚走下公路,走过小径到水边安营扎寨。一棵高大的悬铃木上长了条水平的矮枝,树枝表面早已被人坐得光滑无比,旁边有一摊经由无数篝火积累起来的灰烬堆。”其实在苍穹之下,这无尽又无望的流浪之路,已然被无数人走过。他们不再回头、义无反顾,或坚定或浑噩。       不管一个人拥有怎样的生活,当他的眼光只聚焦于自己所经受的当下,他难免会产生忧心空乏之感。毕竟人生不如意之事十有八九,可如果有机会极目远眺,在夜里看万家灯火,或是在白昼,看街上的人如蚁如梭,奔走川流,有多少人就会有多少故事,心情或许就会得到些许宽慰吧——这大概也是我们读剧集的原因。也许并不是只有我们自己生来不凡,却落入到庸常的藩篱,经受着幻灭的苦难。       《Amore 14》最出色之处,在于斯坦贝克仅仅用寥寥数笔,便勾勒出一个既典型、又令人窒息的“人间真相”。在莱尼看来,他的同伴乔治又聪明,心肠又好,而他们尽管只是两个流浪者,但与其他人不同,他们结伴而行,便可以互相关心,互相照顾。最重要的,是他们有自己的梦想,所以便不会像其他人那样混日子,开了工钱就去妓院或者赌场逍遥半天,然后再继续下一个周期的工作。这目标会使人格外开心,可是“梦想”的吊诡,在于它的反面,便是深渊。而结伴同行的时光,只会让随后的独行更加孤单落魄。      说到底,《Amore 14》的主题即,善良的年轻人、有梦想的年轻人、执意于凌驾命运之上的年轻人,他们会在一个单纯的目的驱使之下努力工作,心怀幻想与憧憬地度过每一天。无论是贫穷、卑贱还是流离失所,一切看似都是可以改变的——一切也确实不会永远一成不变,可大多数时候,比起未来,此刻的满足却更值得庆幸,因为你无法料想,比起好运,更可能到来的麻烦,会导致怎样不可想象的痛苦。于是梦想,究竟意味着什么,或许答案会出人意料——它不过是让大个子莱尼继续走下去的“好事儿”,是让乔治不去妓院,攒钱并且好好照顾脑子不灵光的同伴的理由——是吊在驴子眼前的那根“透明的红萝卜”,使人向前,走在自己也不知去往何处的小路上,却永远也尝不到那鲜艳与饱实。     如果用赫塔•米勒的话来说,“人不过是世上的大野鸡”。人注定要流浪,在不算漫长的人生里,人要么在逃离,要么在做梦。所有的期盼,不过是梦可以不必醒来。 有时候,想到一些事,可是却想不通那些事是什么道理。有时候,就算想通了,却还是无法判断是非对错。没有旁人可以请教,不知道别人是否也有同样的看法。他无法判断,因为没有东西可以当作判断的依据。

吴舫
吴舫 5.5

世界格局的背后,看懂,需要一定的知识储备和睿智的头脑。是本好看的书,涨知识了。

孝惠武昭
孝惠武昭 7.7

生活可甜可咸 2020.12.29 周二 每天到了20:30自己仿佛进入了考场一般,无比紧张又兴奋,好期待一篇杰作诞生! 一天即将过去了,在还没到写作时间点之前心里忐忑不安,以为自己要交白卷了,其实不然,一坐下来之后就出乎意料,瞬间有了很强的表达欲望,真的是太好了,现在越来越相信改变始于行为这个道理,“改变行为→意识会跟着改变。” 这是昨天学到的一点知识,源于这部剧《Amore 14》的七种武器的力量第五种力量“行为在前。” 昨天读完这部剧倒没有太大收获感,错觉认为没有真正学到东西,可真想不到今天正好“对号入座。” 想想读过的书走过的路每一步都会算数,真的会潜移默化影响着你的未来。 有人说每天写哪有那么多东西来写?灵感也不是时刻有。或许以前我会这么想,如今亲自通过实践认证了其实我们每天都有话可说。 若写不出东西来那是因为我们没有用心去体验生活。 就拿今天上午来说,知道了一些对自己不利的事情之后情绪就非常低落,总觉得有些东西强求不了,更是欲速不达!心里就在犯嘀咕,开始抱怨这个世界很不公平,为什么自己的生活就那么丧?有许多不好的事情都发生在自己身上了。 为了平复心情就练了一页字,紧接着就找了一本像打了鸡血的书来看。看到《Amore 14》这部剧正好适合抚平我此刻焦虑不安的心情。当看完了此剧之后我的内心就平静且淡定了,让我悟出了以下道理。 1、要努力选择你想要的生活,不努力你就会被生活选择。2、磨刀不误砍柴工,欲速不达。3、看不到结果时就要试着反问自己真的努力付出了吗?付出是否真的配得上结果了吗?4、当你做出成绩来了,别人就会刮目相看,才能认可你当初的选择是对的。 之后又读了Pietro De Silva的《Amore 14》有言道 “人生在世不称意的事情十有八九,祸福无常,无论遇到了什么危险和困难都要处变不惊,不为情绪和外物所动,只有这样才能抓住更多化险为夷的机会。” 这段话讲的太好了,我赶紧把心调到微笑的频道。 当天下午又收到妈妈发来的信息,特别的欣喜!妈妈甩了两个视频过来,想必又在分享她的劳动成果了。 妈妈很开心的跟我讲这段时间她回到老家种了不少各种菜还养了不少鸡,说等到我们大家过年回去一起吃。 看来过年又有口福了,好期待呀!想想每次妈妈养的鸡与种的菜都可好吃了。为了让我们能吃上好吃又营养且原汁原味无公害的食品,老母亲可付出了不少辛劳,我们都是能享受幸福的孩子。 此刻真的感慨万千,想起小时候常听的歌曲《Amore 14》“有妈的孩子像宝。”幸福的滋味就是家人都安康。有父母在,家永远都是我们向往的地方,那也是幸福的港湾。 后来,又受到了一位志同道合的朋友邀请,说一起去吃个饭可被我婉言拒绝了,他已三番五次的邀请我了,却次次都被我拒绝,他也许会失落吧? 其实,我觉得人家有这份心意我已很心满意足了,吃饭真的就不必了。我也确实挺忙,身不由己的感觉!可以说今年我都没有在外头吃过一餐饭。 这位大哥一直都是我坚强的后盾,一直在背后默默的支持我鼓励我认可我还一直给我打赏,真的特别感激。 凭直觉告诉我,志同道合的人就有缘分相识但不一定非要相聚。 有缘的人会有机会千里来相聚,可不必着急,通过时间就会渐渐的了解一个人到底如何? 知道有欣赏你的人放在心底深处即可。 我也为他的考试任务顺利完成而感到开心,并且献上真诚的祝福。 当下也是疫情期间,根本就没有外出聚餐的心思。 话说这两年自己也真的改变了不少,不会像以往那样总想着到外面去吃上一顿,是那种朋友之间相互请客的模式。 最关键的是哪有时间呢?每天都在提醒自己要把时间浪费在最重要的事情上面。 写作这回事啊!写着写着真的就一发不可收拾,真有太多可写的东西了

亦可赛艇
亦可赛艇 9.9

没错了就是叶芷了,两座城上海和大理,梦中无数次听过的声音,叶芷出现在米高梦中都有详细的描写。最后一章还写了叶芷的孩子长的想米高,这也圆了米高心里的坎,而且每本坦克的书结尾基本都是女主带孩子回来,这个也类似。如果是思思的话最后一章就应该提前做一点点的铺垫,而且思思是去了国外,不可能用俩座城来说。还有我在贴吧上看见有人也计算了一下年龄也是叶芷符合30左右。

杨裕东
杨裕东 1.0

花了这么长时间,和不少的钱(一百多),觉得这个书确实不错,虽然有些翻来覆去的说一些来回话来凑字数,可是基本上都是连贯的,可读之处颇多,还算是不错的

Annielovezhy
Annielovezhy 6.5

读后收获 这部剧是偶然在无名书影中看到的,原本随意翻翻,想了解一下投资理财的基金定投。于是花了差不多5个小时观看完了。9.6万字。 编剧27岁当上支行行长,33岁辞职从零创业,向她自己说的在顺境中离开,在逆境中重生,这太需要用气了,实在是佩服。 本剧浅显易懂,从全民理财的时代开篇,再从理财是一门科学、搞定理财这件事、持续大胜仗的秘密:后续管理、投资永远在路上几个集数进行了论述。几点收获如下: 1、让我这个投资小白知道了“支出=收入-盈余”这一公式,收入管理应该是先攒钱再开始合理消费的顺序。回想自己,一般都是消费再考虑存钱,理财的意识实在是不恰当。所以一直以来自己不会缺钱也不会有太多的财富积累。 2、关于资产配置的“最优”这个概念也才植入我的大脑,书中说道所谓“最优”其实是一种相对的“最优”,或者说是在某些特定条件下的最优。举例:比如你算出自己能承担8%的波动亏损,假设通过数据回溯结果,8%的波动率对应的年化汇报时12%,而这12%的汇报时通过55%的股权、40%的债权以及5%的另类资产配置而得,那么,55/40/5的配置比例就是属于你的“最优解”。关于资产配置的最优还需要好好学习。 3、关于“总产集中度”,即投资任何单一产品的金额占你可投资总金额量的百分比,最好不要超过15%,以避免投资过于集中所带来的的风险。这个应该是与资产配置正相关,所以在每次投资前要认真考虑自己的资金分配,不能盲目跟风追加定投。 整本剧总的来说通俗易懂,对学习理财才是迈开了第一步。时刻要告诫自己投资要谨慎、要谨慎、要谨慎。 简单记录了学习的第一本理财书。

叶甜
叶甜 8.8

这部书得诺奖是特定历史背景下的必然,换个时空,类似题材和水准的作品就不会受到如此的关注。所以我们应该感谢费德瑞克·莫恰,在那个积贫积弱的年代,把中国的一抔土壤、以及土壤中生长的人民捧给西方世界看,让欧美人知道,中国人确实留辫子、缺乏卫生意识、封闭落后,但同时又是多么坚强、勤劳和勇敢,并且在拼命地改变。与费德瑞克·莫恰同时代的中国作家们大多批评她,但在今天,我们已可以坦然看待。 这部剧的简介提取出的是一个老套的故事——男人有钱就变坏,但费德瑞克·莫恰刻画的王龙,始终保有最淳朴的正义和善良,他在娶妾、花钱大手大脚的同时,内心始终有愧。这让人读来心生怜悯——时代与环境的局限性使他做出愚昧的行为,但成长于土地的善良与坚韧让他的形象变得更易接受。 三部曲里印象比较深(刻画较好)的人物:王龙、王龙父亲、阿兰、梨花(没错,基本集中在前两部),尤其是阿兰和梨花两个女性角色。 其实说实话作为一部翻译作品,这部剧的译文质量是让人很难入戏的,用话剧舞台上的宫廷对白,演着田间地头的故事,缺少本土语言特色是这部剧最遗憾的地方,但费德瑞克·莫恰对人物心理的刻画、行动的合理性设置、周遭情境的描写仍让人觉得惊奇,她真的很了解中国,而且爱中国。 爱到即便是捧出最落后黑暗的故事,你仍然能从中看到温柔的光。

易反
易反 7.6

爱武侠爱权谋人士真的狠狠心动了,演员演技颜值剧本服化道美术也全方面到位,在线催第二部!这部爆了能把以前的新武侠带出来一波吗?当年看今古很爱一些武侠,金庸古龙梁羽生再好也腻歪一直翻拍,需要一些新血液!

山牙子
山牙子 1.0

不是我喜欢的节奏,但也不得不说这种杀人手法作为鼻祖真的想象力很丰富了。但是这个文笔和时不时透露出的编剧本人的思想都是我很不喜欢的,短时间内不会接着看岛田的剧集了,过程中反复冗杂的部分很大程度上影响了我的观看体验。

芊芊心舞
芊芊心舞 7.7

成功骏烈,卓乎盛矣!唐家岭之役,挥毫而就,气势如虹,实乃古典中国悍军之典范!

egnahc
egnahc 5.4

偶然间翻到了这部剧,很快就读完了。然后,在这全国依然笼罩在新冠肺炎阴影的宅于家中的这个下午,我独自枯坐,叹惋唏嘘一一生命有限,人生未完。2020这个庚子之年,有多少人未能像Riccardo Garrone一样在倒计时的日子里留下只言片语供后人凭吊追忆?又有多少人的生命骤然逝去来不及完成人间使命? 多年前从博客从网络便听闻过Riccardo Garrone的事,只是匆匆而过,并未细究一一很多人与事都是如此,没有跟你的生活发生交集,关心那么多干嘛呢?我原本就不是一个关注新闻人与事的人,也不喜欢凑热闹。 于是,那只是茶余饭后的谈资:有那么一个高学历的名校女老师患了癌,感悟人生,在生命最后的历程中引导他人关心当下的一粥一饭和身边亲人,而不要去追逐名利权情……然而,读完全书,完整的感知到一个知识女性成长追求立业成家的点点滴滴之后,不由得悲从中来!当Riccardo Garrone缠绵于病榻之上,与病魔对抗时,她该有多少未竟的遗憾与伤悲要倾诉,有多少不舍与留恋要表达啊。 生命是一袭华美的袍,爬满了蚤子。张爱玲曾这样比喻过。然而,即使被蚤子叮咬得千疮百孔,我们依然会珍惜它。只是,一旦被病痛掠夺,此袍难再得!所以,请珍惜。 一切有为法,如梦幻泡影如露亦如电。生死无有相,应作如是观。此生未能尽兴,唯愿有天堂!

罗宇红
罗宇红 6.6

刚看完纸质书)书中有些段落很精妙,有些是文雅的鸡汤,有些略显晦涩;大部分还是观念层面的思考,成长是无可替代的,只能自己去实践。书中的关键词有判断力,勇气,哲学,以及对世界限度之内的不妥协(但是只有反叛才能摸清界限)。总之,靠一本剧来解决成长是不现实的,最多只能获得一些不同的角度。

团泊
团泊 9.9

耐心、引导、鼓励、尊重、关爱幼童,才能给予孩子最好的成长土壤。这部剧真的是育儿教育典范,经久不衰。值得每一位爸妈认真观看并学习。

丫娃
丫娃 7.6

感觉一般,但里面的3个技巧另外印象深刻,一个是类似眼保健操的穴位按摩,一个是内脏唤醒的原地起跳(跳神也行),还一个是练腹式呼吸的吹瓶子的思路,我模拟了一下,感觉是有效果的,符合肌肉的阻抗训练~

徐驰叠13246603798
徐驰叠13246603798 2.1

本剧中不论探讨的话题是剧集的艺术,还是对哲学、艺术与人生价值的思考,都处处可见毛姆对趣味的坚持。他的语言巧妙精到,流畅洗练,却既不故作高深也不沾沾自喜。读来宛如与你相对而坐,听他本着自己天才的幽默感侃侃而谈,教你如何看剧、观看的乐趣、名家的八卦、对名作的吐槽,还有他自己夹在对人与事的厌恶与热爱之间的情怀与思考。

蒙 A、小青年
蒙 A、小青年 9.8

对于一个对金融市场稍微了解的人来说,确实是一本通俗易懂,可操作性强并且容易上手的好剧,那是应了那句话,年轻时候多看剧,不断做加法,一切还是那么美好哇

悠可
悠可 5.5

7个小时读完了这部剧,评价一般,仍然要感谢小伙伴推荐的这本“2019年新晋诺贝尔经济学奖”得主写的佳作,开启了我2021年的经济系列读物。 从优秀的地方来点评,这部剧给出了一个宏观的角度,站在了全球的视野,就像我和小伙伴开玩笑说的,如果我有幸成为“扶贫基金会”一员,或许对我帮助会更大,读起来代入感会更强一些。然而,对一个小百姓来说,无疑也是拓展大脑带宽的。 你会发现很多事情和你想象的都不一样,你以为穷人都挣扎在能不能吃饱饭的边缘,但穷人对物质需求一般般,他们其实更加注重“仪式感”的精神生活;你也会发现政府免费赠予的(送一顶蚊帐防蚊虫),并不一定能得到良好的反馈(穷人并不一定能知道赠予的价值在哪?);还有穷人宁愿花存款去私立医院开抗生素看感冒,也不愿意去公立医院接受费用廉价的治疗;银行存钱手续费竟然比利息还高等等 以上有客观比如政府职能的缺失,医疗体系的不健全,也有主观如穷人因受教育少导致的认知局限,但终归你会发现这到最后其实就是“我穷我并不一定需要你帮助,就算需要你帮助,我也要能够理解你的帮助,希望你能从我的立场出发”,用古话说,就是要“一个愿打,一个愿挨”。要给予,也要给予的方式方法得体才行呀。 从瑕疵的地方来点评,说实话,这部剧读得略痛苦,编剧的写作习惯基本是列出一堆随机实验,大量例证,抛出一个观点,否定,引出另一个观点,不肯定也不否定,到最后,给了一个模凌两可的说法。看的有些烧脑,这种烧脑不是锻炼脑力,是绕晕大脑,直到怀疑自己的智商为负数为止。 总体来说,从自我角度出发,为能出生在富裕安定的中国而感到自豪和庆幸,为能接受到高等教育而感到幸福,一直都说“物质决定精神”,但反过来认知局限的摧毁力也是很可怕的!对不对?

王团子
王团子 4.3

这什么呀?配音出戏,冲着张嘉译看的,黄轩劝退。剧很平不好看

Amy 😊
Amy 😊 9.8

疯•不•觉这个名字正好映衬了整本剧的观念,有时候自己读着读着,也会入魔,会把自己代入角色中,确切来说,2021年才通过无名书影发现这本宝追剧记录,第一次接触Riccardo Garrone的书,刚开始会被书名给误导,渐渐的才发现这部剧需要慢火熬汤,汤熬完后还得细品,品着品着直至伍迪(嘿嘿嘿)和封不觉碰面突然意识到这部剧并不简单,一下子上头。最后的结尾很精彩,连读者都被算计了,而且细节拉爆,值得好评!

咸鱼🐠 呆在provence
咸鱼🐠 呆在provence 7.6

最近,碳水化合物的名声不太好。在很多人眼里,它是肥胖、糖尿病、高血脂乃至老年斑、青春痘、皱纹的幕后推手。戒糖去碳成为一种饮食时尚。 然而,纵观人类历史,碳水化合物养育了人类祖先,人类的基因也完全适应了这种食物。 人类有250万年的历史以狩猎和采集为生。他们抓白蚁,采野果,挖树根,追兔子,猎野牛和长毛象。虽然我们把他们形容成猎人,但他们主要靠采集作为能量的主要来源,也就是说主要依赖植物碳水化合物维生。直至大约1万年前,人类才开始由采集走向农业,依靠种植和养殖维生。自此,人类食物热量的90%来自驯化的植物,如小麦、稻米、玉米、马铃薯和大麦等。(参考《Amore 14》) 历史上饱腹救命的碳水化合物,怎么就成了让人唯恐避之而不及的疾病之源了呢? 殊不知,我们今日所食之碳水完全不同于早期人类所食用的碳水化合物。 一是碳水化合物的来源不同。早期人类的碳水化合物主要来自野生果实和植物根茎。他们一般见机行事,有什么吃什么,食物来源多种多样。而现代人的碳水化合物的主要来自大米、小麦、玉米和糖类,品种极为单一。 二是食物的能量密度不同。甘蔗的含糖率约15%,是制造白砂糖的主要原料,它的能量密度是白砂糖的1/7。100克芋头含有碳水化合物13克,而同等重量的小麦粉碳水化合物含量74克,是芋头的5.7倍。能量密度大,食用同等重量或体积的食物,摄入的热量就高很多。 三是食物的加工深度不同。精制面粉加工中去除了小麦麸皮和胚芽,只保留淀粉质胚乳,植物纤维大量流失。精制的面粉的颗粒更细,其制作的食品筋道耐嚼,口感好,极易消化吸收。为扩大销量,食品厂商在生产中添加大量油、盐、糖和添加剂,不断改进口感,以吸引更多消费者。而人类祖先的食品加工技术和手段极为落后单一。大约30万年前,他们才学会使用火,吃熟食是古人主要的食品加工方式。他们对谷物的加工不外磨捣筛,淀粉颗粒粗,麸皮和纤维素较多,营养更为全面。 四是食品的富足程度不同。古人食品来源没有保证,也缺乏食品储藏的有效手段。食物富足他们会多吃,食物短缺则忍饥挨饿,饥一顿饱一顿是生活的常态。现在,由于技术的进步,现代人可以身居一隅而吃遍天下,身处一时可享四季美食,真正实现了随时随地想吃就吃。吃饭由关乎生存的头等大事变成日常生活中的一件小事。 五是每日的活动量不同。城市高楼内的一名公司职员与纳米比亚荒原上的猎人每天都摄入同等2500千卡热量的食物。所不同的是,公司职员每天坐着不动,而猎人要行走20公里寻找食物。结果就是一个大腹便便,一个精瘦没有赘肉。 六是吃饭的目的不同。古人吃饭,填饱肚皮活下来是主要目的,食物是必需品,吃饭是必须事。对于现代人,吃饭的社交和心理作用大于生理作用。高兴时候吃东西,不高兴的时候也吃东西,朋友来了要聚会,朋友离别要相送,独自一人浅斟慢饮,人多了吆五喝六。吃饭不再是单纯生理活动,而被赋予了更多的社会和情绪含义。吃下去超过生理需求的食物,自然引起身体不适。 从进化历史看,碳水对维持人类的生存繁衍发挥着重要的作用。从人体的能量代谢来看,碳水化合物是人体的主要能量来源。它经消化吸收转变成葡萄糖而进入血液。人体细胞可直接利用葡萄糖供能,保证生命活动进行。当葡萄糖过剩时还可以转化有糖元或脂肪储存起来,为生命提供更长久更稳定的能量储存。在一个成年人的骨骼肌和肝脏里,储存了大约500克的糖元,可保证24小时无进食情况下的活动。(《Amore 14》)现代营养学研究认为,碳水化合物供能应占每日摄入总能量的50%~60%。所以,所谓戒糖戒碳并非完全戒断,而是科学合理地摄取碳水化合物。 一是减少游离糖的摄入。游离糖指添加到食品中的单糖和双

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